Новое исследование о воздействии диеты на организм установило взаимосвязь содержания калорий в пище и уровня стресса.

   Статья, которая выйдет в мае в журнале Biological Psychiatry, описывает лабораторные опыты на мышах, которые получали питание с невысоким содержанием жиров и углеводов. Исследователи применяли стандартные методики для оценки поведения мышей, а также провели биохимические исследования в тканях мозга.

   

    Мыши в ходе испытаний подвергались резкому изменению диеты. В результате у них появились явно выраженное беспокойство и характерное для стрессовых ситуаций поведение. Биохимическое исследование подтвердило повышение уровня т.н. фактора выделения кортикотрофина, что является индикатором стресса на высоком уровне.

   

    Ученые считают, что традиционная еда, богатая жирами и углеводами, воспринимается организмом как своебразное вознаграждение, и лишение жиров и углеводов заставляет животных предпринимать рискованные действия в надежде получить эти вещества, доставляющие удовольствие, сообщает PhysOrg.