К радости тех, кто любит добавлять в блюда всяческие приправы да пряности, сообщаем, что это защищает их от вредоносных бактерий. В пряностях главным веществом, противостоящим микробам, является додеценал, который приблизительно в два раза лучше нейтрализует этих непрошенных гостей, чем антибиотик гентамицин – это было экспериментально установлено американскими исследователями из Университета Беркли. На первом месте по своей противомикробной эффективности стоит кориандр, в нём
гентамицина больше, чем в других приправах. Но и красный молотый перец тоже
подойдет для добавления в блюдо, если Вы не уверены в том, насколько его
употребление будет безопасным для Вас – а то мало ли что.
По материалам журнала Menshealth. |